À propos
Je suis née dans une cuisine.
Fille de restaurateur, globe-trotteuse, ancienne de la foodtech parisienne, maman nazairienne. Voici comment Cuistina est née — et pourquoi cette question sempiterelle « qu'est-ce qu'on mange ce soir ? » est devenue mon métier.
Photo à fournir Portrait chaleureux de Christina, sourire complice, lumière naturelle chaude.
Les origines
Une enfance entre le pho et la brique à l'œuf.
Mon père a quitté le Vietnam pour s'installer en France et y ouvrir un restaurant. Pas seulement vietnamien — tunisien aussi, parce que la vie est rarement monochrome. C'était un endroit improbable, savoureux, et profondément le nôtre.
Grandir là-dedans, c'est avoir les odeurs du bouillon de pho gravées dans la mémoire autant que les souvenirs d'école. La cuisine, dans ma famille, n'était pas une corvée. C'était une langue, une façon d'accueillir, de soigner, d'aimer les gens.
Je n'ai pas appris à cuisiner. J'ai juste toujours su le faire — parce que c'était l'air que je respirais.
Le goût du voyage
Des bagages toujours un peu trop lourds de recettes.
Avant de m'ancrer, j'ai beaucoup bougé. Marchés du Maroc, cantines du Vietnam, tables partagées au Japon, à Lisbonne, en Amérique Latine. À chaque escale, je suis repartie les valises un peu plus lourdes — d'épices, de gestes, de recettes griffonnées sur un coin de serviette.
Ces voyages ont construit ma cuisine bien plus que n'importe quelle école. Ils m'ont appris à travailler avec ce qu'on a, à improviser, à comprendre ce qui rend un plat universel : la générosité.
Aujourd'hui encore, on retrouve dans mes menus des traces de tous ces endroits — un curry qui a du vécu, un bouillon qui raconte une histoire.
Photo à fournir Épices colorées disposées sur une table en bois, atmosphère de marché du monde.
Photo à fournir Cocottes et plats en train de mijoter dans une cuisine chaleureuse, lumière chaude du soir.
La parenthèse parisienne
De la foodtech à la vraie food.
Entre deux voyages, Paris. Et la foodtech — ce monde fascinant à la croisée de la technologie et de l'alimentation. J'y ai beaucoup appris : les systèmes, les usages, les contradictions entre la bouffe industrielle à grande échelle et le désir croissant des gens de manger autrement.
Cette expérience m'a confortée dans une conviction simple : les gens veulent du vrai. Ils manquent juste de temps.
Le déclic est venu après. La vie m'a amenée à Saint-Nazaire. Je suis devenue maman — et comme tant d'autres, j'ai vécu ce paradoxe qui m'a décidée.
La naissance de Cuistina
Adorer cuisiner et finir quand même aux coquillettes jambon.
J'adore cuisiner.
Vraiment. Ce n'est pas un argument marketing — c'est quelque chose d'ancré depuis l'enfance, nourri par les voyages, vivant chaque jour.
Mais la vie ne laisse pas toujours de marge.
Jeune maman, journées longues, enfant fatigué, frigo à moitié vide. Même les passionnées finissent par négocier avec des coquillettes. Pas par manque d'envie — par manque de temps.
Alors j'ai créé Cuistina.
Pour répondre à cette question sempiterelle — « qu'est-ce qu'on mange ce soir ? » — avec une vraie réponse. Faite maison. Équilibrée. Sans que vous ayez eu à lever le petit doigt.
« Je ne cuisine pas juste pour remplir des boîtes. Je cuisine pour que vous retrouviez vos soirées, que vos enfants mangent équilibré, et que la semaine soit un peu plus douce. »
En quelques mots
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Basée à
Saint-Nazaire
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Cuisines de cœur
Vietnamienne · Méditerranéenne · Du marché
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Certifiée
HACCP · Agrément SAP
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Ce qui m'anime
Le fait maison, sans que ce soit une charge
On en discute ?
Et si on redonnait du sens à vos repas ?
Un appel suffit pour faire connaissance. Pas de pression, pas d'engagement — on regarde ensemble si on peut vous aider, et combien ça coûte vraiment.